404

Музыка влияет на вкус вина

В рамках эксперимента исследователь Адриан Норт из Heriot Watt University попросил тестовую аудиторию разделить несколько песен на определенные категории. Музыка могла быть классифицирована как "мощная и тяжелая", "тонкая и изысканная", "потрясающая и освежающая" или "сочная и свежая". Во время второго этапа эксперимента Норт попросил 250 испытуемых пить "Каберне Совиньон" или "Шардоне" (на выбор), прослушивая при этом музыку, классифицируемую ими ранее.

В итоге обнаружилось, что музыка оказывает сильное влияние на то, как люди воспринимают вино. Например, когда люди пили красное вино, слушая торжественную мелодию Карла Орффа "Кармина Бурана", то 60 процентов испытуемых описали свой напиток как "мощный и тяжелый". При этом то же самое вино было оценено, как "потрясающее и освежающее" при прослушивании "Nouvelle Vague".

Sommelier is one of the prestigious professions.

Becoming a sommelier is considered very prestigious. This requires a lot of time and hard work. But "wine critics" are ordinary people, and they can be deceived like any other person.

In 2001, a researcher from the University of Bordeaux conducted a test on 54 students studying winemaking. The researcher offered the students two glasses of wine, one with red and one with white. After a sip of wine, the subjects were asked to describe the taste of each wine. All of them painted a bouquet and grape varieties, from which the wine was made.

The problem was only one thing: in fact, they did not drink red wine at all (the researcher simply secretly colored a bottle of white wine with a red food color). A similar test was conducted at the California Institute of Technology. Researchers in advance poured cheap wine into expensive bottles and expensive wine into bottles of cheap wine. Subjects claimed that cheap wine tastes better.