404

Сомелье - одна из престижных профессий.

Стать сомелье считается весьма престижным. Для этого необходимо много времени и упорный труд. Но "винные критики" - обычные люди, и их можно обмануть, как любого другого человека.

В 2001 году исследователь из Университета Бордо провел тест на 54 студентах, изучающих виноделие. Исследователь предложил студентам два бокала вина, один с красным и второй с белым. После глотка вина испытуемых просили описать вкус каждого вина. Все они расписывали букет и сорта винограда, из которого было сделано вино.

Проблема была только в одном: на самом деле они вообще не пили красное вино (исследователь просто втайне окрасил бутылку белого вина красным пищевым красителем). Аналогичный тест провели в Калифорнийском технологическом институте. Исследователи заранее налили дешевое вино в дорогие бутылки и дорогое вино в бутылки из-под дешевого вина. Испытуемые утверждали, что дешевое вино вкуснее.

Ringing of glasses.

The ringing of glasses is one of those times-honored traditions that everyone follows without even thinking. Some argue that originally this tradition was intended to drive away demons. Others believe that the idea was to spill a little wine from one glass in the drinking cup while chocanizing (so no one could poison each other without being poisoned himself). In fact, the reason is much more prosaic.

Even before the tradition of clinking glasses appeared, four senses were involved in the process of drinking wine: touch, taste, sight and smell. The hearing was not involved. When they began to produce glass glasses, then a tradition emerged, in which all kinds of feelings were introduced (a chime of the glass that caressed the rumor was added).